探寻《将爱》法国拍摄地——红酒之乡波尔多

有边落叶

　　对于许多葡萄酒爱好者来说，波尔多绝对像苏格兰之于威士忌一样令他们的发烧友们激动不已。这个一直被称为浸泡在葡萄酒中长大的城市，最近由一部电影——《将爱情进行到底》，开始让更多的人所熟知。影片中令人折服的不仅仅是其优美的自然风光、古旧的街道城堡，男女主角合着满城酒香的浪漫气息漫步葡园、探秘酒窖、细细品酒的场景更加令人心醉。

　　


　　波尔多坐落在法国加伦河南岸，是一个很传统的法国城市。碧水蓝天，得天独厚的自然环境在法国首屈一指。波尔多位于北纬40度左右的全球黄金葡萄生长带，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，雨水的滋润，沙质土壤的通透呼吸以及恰到好处的坡地地形——一系列得天独厚的地理条件，使得波尔多为生产世界上最好的葡萄酒做好了一切自然准备。

　　


　　一支好酒来自天籁，源自心灵。据说，波尔多的葡萄酒天生带有一种灵性。每个庄园都有一个属于自己的故事。葡萄静静的生长、成熟采摘收获，发酵、贮存、陈酿……整个过程就像在细心的雕刻一件艺术品，成为了时间、自然与酿酒师共同的杰作。

　　


　　据说，在波尔多右岸的拉郎德-波美侯产区有一座属于我们中国的酒庄，这就是长城葡萄酒前段时间收购的雷沃堡酒庄。这座酒庄有着悠久的酿造历史，始创立于15世纪中期，其酒庄年份酒在波尔多右岸葡萄酒的历年品评记录中都享有很高的声誉。今后，我们也能品尝到国人自产而又来自波尔多的纯正葡萄酒，这将是一件多么令人激动的事。

　　


　　其实，不仅是在波尔多，沿着这条北纬40度的美酒生命线寻觅，发现在这条神奇维度的两侧，许多国家的葡萄酒名庄都不约而同地得到了上天的恩赐，意大利的托斯卡纳、西班牙的马拉加、美国的纳帕山谷……当这条浸满酒香的弧线划过中国版图时，我们也拥有了着上天的恩泽：沙城长城桑干酒庄、长城脚下华夏昌黎、烟台蓬莱南王山谷、新疆天山北麓、宁夏贺兰山东麓……他们都像波尔多一样，接受了大自然不偏不倚的慷慨恩赐。

　　

　　美国作家威廉.杨格曾说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果；一但压榨后，就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”静止的葡萄经采摘发酵酿造便赋以灵性，因为她成为了其生命的诞生与延续。最后，当一杯历经岁月镌刻的葡萄酒握在手中，当细腻醇香浸入味蕾，请细细的体会她一路走来的所有喜怒哀乐。