神秘暗访挑出7项不达标 大连海景酒店丢掉“五星”

MUJI

‘星评委’的人何时入住我们根本不知道，甚至连其离开了，我们都毫无觉察。直到被告知酒店因不达标而被摘星后，我们才通过有关人士了解到，‘星评委’的人是在5月3日~4日来酒店做暗访的。　　
　　这或许仅仅只是一个开始，从业内传出的消息来看，今年，‘星评委’预计在国内摘掉20~30家五星级酒店的桂冠，现在只是在释放一个强烈的信号。　　
　　那么多五星级酒店被摘星，其背后隐藏的是这个高端领域高速扩张之后的巨大压力。最近一两年，海景酒店只是保平或者微利，这是行业的普遍现象。
　　“知道这个消息，我们很吃惊。此前，我们甚至连正式的书面通知都没接到过。”5月16日中午，庄伟升坐在其办公室里，黯然地对记者说。近日，全国旅游星级饭店评定委员会（下称“星评委”）发布公告，国内共有6家五星级酒店因不达标被“摘星”，庄伟升所供职的大连海景酒店名列其中。
　　作为大连首家被摘星的五星级酒店总经理，庄伟升对“突然被摘星”颇感愤懑，而业内人士透露，这次“星评委”来连对五星级酒店进行评审是采用“暗访”方式，“5月3日~4日‘秘密’地入住大连海景酒店，经过调查、暗访之后，又悄然离开。”
　　A
　　五星级酒店软硬件规定
　　1张表增加到3张表
　　记者昨日来到大连海景酒店，酒店仍在正常经营，大门旁的店招上依然醒目地悬挂着五星标志，这枚曾给酒店带来无限荣耀的行业徽章，现在却马上要摘下来了。
　　“以前，五星级酒店的评审是5年一次，现在，改成3年一次。不仅如此，评审标准也在2010年发生了改变，在大约80条标准中，有一条不达标就要被摘星。”庄伟升表示，这次大连海景酒店之所以被摘星，主要是缺少“标准”中要求的宴会厅。“以前，我们有一座800平方米左右的宴会厅，位于酒店主体建筑之外的一处独立小楼内，但现在酒店正在启动二期工程需要用地，才将那栋独立小楼拆掉了，宴会厅也就随之没有了。”
　　据大连市旅游局相关负责人介绍，2010年版的国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》中，对五星级酒店的软硬件有了更明确的标准和更详尽的规定，五星级酒店评定标准从过去的1张表增加到3张表。“根据新版标准，A表是专门针对五星级酒店硬件的，共有84条标准，涉及前台、客房、厨房等几大方面，只要有一条不达标，就要被摘星。”该负责人表示，此次，大连海景酒店成为大连第一家被摘星的五星级酒店，其在硬件和软件方面共有7项不达标，而具体哪些内容不达标，暂时还未接到“星评委”的正式文件。
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　　“神秘的暗访”
　　打破五星级酒店终身制
　　“星评委”的人何时入住我们根本不知道，甚至连其离开了，我们都毫无觉察。直到被告知酒店因不达标而被摘星后，我们才通过有关人士了解到，‘星评委’的人是在5月3日~4日来酒店做暗访的。”大连海景酒店内部人士表示，他们对“星评委”这种“毫无知会”的暗访以及决定表示不理解，“总应该给我们一个申辩或者整改的机会吧，当初，我们申请获得这个五星级称号时，付出了多少努力？现在突然被拿走，确实有些难以接受。”
　　“据说，这次‘星评委’的检查十分严格，除官方人员外，还会有酒店从业者参与评审，一些小细节也会被重视，比如一些外资高端酒店会将境外电视频道放在首选，但‘星评委’要求首选台为央视，如果不是专业的酒店管理者，恐怕很难能注意到这些细节。”一位业内人士表示，对于很多星级酒店来说，他们最害怕“暗访”，因为“明查”可以突击整改或者临时应对，而“暗访”则完全猝不及防。
　　“这或许仅仅只是一个开始，从业内传出的消息来看，今年‘星评委’预计在国内摘掉20~30家五星级酒店桂冠，现在只是在释放一个强烈的信号。”大连一位业内人士表示。
　　大连美食文化协会副会长于滨也表示，以往，各个城市被摘星的大多是三星或四星级酒店，正常经营的五星级酒店很少遭到过如此“重创”，而如今这种五星级酒店的“终身制”正在被打破。
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　　高速扩张之殇
　　五星级酒店的生存压力
　　“那么多五星级酒店被摘星，其背后隐藏的是这个高端领域高速扩张之后的巨大压力。以大连来说，在大连海景酒店没被摘星之前，共有9家五星级酒店，这还不算已经开业了的万达康莱德和万达希尔顿。”于滨表示，根据公开数据，全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。预计到2015年，全国的五星级酒店数量将突破千家。
　　“按照目前大连市场的容量，五星级饭店的生存压力较大。尤其是最近一两年，经济大环境不够理想，加之人力成本等持续增长，五星级酒店处境堪忧。收益下降往往会导致紧缩开支，精简人力，这就导致一些五星级酒店管理和服务人员数量偏少，素质也跟不上，而且，硬件配套也很难做到位，久而久之，就跌出‘标准’之外了。”大连一位不愿具名的业内人士说。
　　事实上，大连海景酒店总经理庄伟升也承认，最近一两年，海景酒店只是保平或者微利，而且他认为，这是行业的普遍现象。
　　另外，大连市旅游局上述负责人表示，新版标准出台后，大连市旅游局曾针对我市所有星级酒店对新标准进行详解，并反复进行培训，但仍有个别星级酒店或许是囿于控制成本等原因，在更新改造、持续提升等方面做得不够，而旅游局对酒店只能是行业管理和协调，对其经营无权干涉，所以，对此也颇为无奈。
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　　摘星之后
　　据业内人士介绍，大连海景酒店被摘星之后，其酒店就由五星级酒店变为“无星级”酒店。而该酒店总经理庄伟升表示，他们也会按照规定，将酒店内的“五星”标志和标牌等摘掉。至于房价以及餐饮标准等，都不会因为摘星而改变。
　　“现在，酒店的有关定价以市场自主调节为主，与几星级并没有必然联系，说白了，酒店被摘星了，并不意味着其价格标准一定要调整。”大连美食文化协会副会长于滨说，事实上，消费者的良好评价才是餐饮服务行业最宝贵的“星级”。

boblisa

呵呵 海景原来是最佳西方的 挺久之前就被摘牌了