【重口味慎入】关于火锅和米线的一些事

boblisa

1、所谓的鸡骨膏和牛骨膏根本就和鸡骨牛骨没有什么关系。
2、用口水油做的红汤锅明显比好油做的好吃，沈阳最好吃的火锅皇城老妈以及曾经非常火的陈火锅都是口水油做的，皇城老妈的锅底还要70元，真黑·······不过他家确实好吃呵呵。部分小火锅用的是好油，不过味道实在不敢恭维。大锅里用好油的我知道的只有海底捞一家，不过价格贵，要43元，而且其实味道也不是那么好，他家主要卖服务和菜品质量的。但是很多家辣锅里都会添加石蜡的，如果吃完之后感觉上牙堂有一点腻涩的感觉那就肯定是了。这东西虽然没太大危害，但是吃多了也不好啊。
3、肉类尽量点鲜牛肉和鲜羊肉，不要点羊肉卷和肥牛卷，不过有些小店鲜肉都是假的···
4、鸭血，除了海底捞之外一般还是算了吧。
5、很多鱼片都是死鱼做的，不怕腥的话就点吧。不过现在以鲤鱼为首的很多养殖类河鱼都是避孕药催大的，很多还会添加很多抗生素和孔雀石绿，海鱼能好很多。
6、金针菇太白的最好少吃。
7、下货类能不点尽量不点。

另外说下米线，现在大部分的米线都是用陈化粮+吊白块做的，陈化粮中含有黄曲霉素，是国际一级致癌物。吊白块学名二水甲醛合次硫酸氢钠，主要是用于漂白、防腐和增加口感。毒性一般，但是总吃也不好。汤基本都是鸡骨膏猪骨膏+一滴香做的，哪有真的骨头汤啊，不得赔死啊。不过万达曾经的桥香园还真是用鸡汤做的，不过口感还没添加剂的好，价格又贵，最后果然黄了······  豆芽是尿素泡的，一般的豆芽根本不可能长那么快那么大。羊肉片和肥牛同火锅。各种丸子是少量鱼腐肉+大豆蛋白+淀粉+香精+色素。

samejoe

味千拉面的汤是如何的？？

zzdeapple

天呐，我经常吃爱锅者，有事没事啊？

MUJI

重庆 川菜 少吃 最恶心的

xrc1942

一看就是海底捞的枪手写的。  说皇城老妈用口水油，有啥证据？