[转帖]永和豆浆加速扩张 未来三年将新开1000店

现象

<strong>“千店计划”</strong><p>　　同很多受商标困扰的品牌一样，永和豆浆开店提速的直接动因，来自于仿冒者在市场上的竞逐。“如果我们再不加快开店速度，一些山寨‘永和’在规模上就要超过我们了。”林炳生说，现在市场上模仿“永和”的店，大大小小已经有千家。</p><p>　　以前，永和豆浆在内地重点发展的是华东、华北和华南市场。2009年以来，先后在重庆和西安成立了分公司，拓展西南和西北市场。目前永和豆浆的380家店中，直营与加盟的比例约为1∶9，未来将重点提高直营店的比例。</p><p>　　“千店计划”提出后，对于门店的选址，永和豆浆也作了相应的调整。以前永和豆浆的门店多开在商场，未来公司将允许加盟店开到居民区。</p><p>　　林炳生解释，这一调整主要是因为，目前在很多城市，好的商铺已经是“一铺难求”。此外，永和豆浆近期打造的中央厨房系统和物流配送系统，已经足够支持公司将半成品的原料配送到开在居民小区的门店里。</p><p>　　在对门店数量做加法的同时，永和豆浆加强了加盟店体系营运系统和督导系统，剔除一部分不符合公司新的运营体系的加盟店。</p><p>　　在营运和督导方面，林炳生引入了一些有西式快餐经验的管理人员，在中央厨房模式的前提下，提出了一系列的门店营运要求，如产品更加标准化，新的出餐流程要求顾客点餐后5分钟内做到快速出餐，减少与<a class="hotwords" href="http://www.linkshop.com.cn/web/ArtList_Sub.aspx?SubID=67" target="_blank"></a><a class="hotwords" href="http://www.linkshop.com.cn/web/ArtList_Sub.aspx?SubID=67" target="_blank"><font color="#000000">麦当劳</font></a><a></a><font color="#000000">等</font>西式餐饮连锁在出餐时间上的差距。</p>