占比19% 火锅成沈阳人最爱美食

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最能满足大多数沈阳人味蕾的前三名分别是，火锅、小吃快餐和烧烤。8月24日下午，“大数据，做餐饮”美团点评全国营销论坛首站在沈圆满落幕，现场给出的沈阳餐饮数据报告，给沈阳餐饮行业带来了最前沿的互联网+餐饮动向，深度剖析了互联网时代的餐饮营销之道。

　　沈餐饮订单火锅最“火”但淘汰率也高

　　从美团点评给出的数据报告看，火锅订单占沈阳各大热门商圈订单量总比的19%。虽然火锅的市场份额占比较大，但行业内竞争激烈，淘汰率也高。如2016年1月，沈阳火锅店的数量一度达到了3000家，但当年12月时数量减少为2700家。

　　业内人士分析，此现象的产生是因为火锅行业门槛低，毛利率高，往往成为餐饮行业创业首选；但其实火锅店对品牌化要求较高，区域品牌优势极强，是一项“强者恒强，弱者恒弱”的项目。

　　中街美食订单数量称霸沈城

　　数据报告显示，中街/故宫区域凭着80092单的月订单量，在沈阳商圈排名第一。而东中街区域的月订单量为67869单，排名第二。

　　沈阳商圈订单量排名第三、第四名的分别是万达广场区域和奥体中心区域，月订单量分别达到58167单和49987单。

　　除了销售额数据，商圈餐饮店铺饱和程度数据也值得商家分析。据不完全统计，北站/市府区域的餐饮店铺数量达到2289家，排名第一。其中小吃快餐1134家，占比49.5%，订单数量占比24%。

　　排名第二的是南市/马路湾区域，餐饮店铺数量为1750家，其中小吃快餐783家，订单数量占比11%。

　　排名第三的是中街/故宫区域，餐饮店铺数量为1652家，小吃快餐762家，订单数量占比16%。

　　第四、第五名则分别是三好街区域和长春街区域。

　　值得一提的是第六名东中街区域，其在消费排行榜排名第二，在餐饮店铺数量上却只排第六。除此之外，订单量排名第四的奥体中心区域在餐饮店铺数量上仅排名第十二。