[转帖]时下沈阳流行“灶台鱼”

雨打风吹

烤黄蚬子之风刚刚刮过，一种名为“灶台鱼”的餐馆又开始出现在沈城的大街小巷。“灶台鱼”的制作和食用方式与火锅类似。店家取新鲜活鱼，宰杀处理后，放到滋味醇厚的老汤中炖煮，食客可以根据需要，添加青菜、蘑菇、宽粉和豆腐，如果食客嗜辣，还可以在汤中放上适量的自制辣椒酱。“灶台鱼”在沈阳的走红，除了滋味醇厚适合沈阳人的口味外，日渐走低的气温也为这种“铁锅热食”搭建了最好的发展“平台”。

　　据悉，在哈尔滨近郊的一个叫做得莫利的小村庄兴起的“得莫利炖鱼”应该是“灶台鱼”的前身。去年冬天，经过改良后的“铁锅鱼”逐渐风靡哈尔滨和长春，尤其是哈尔滨。据不完全统计，在截至今年7月份的半年多时间内，哈尔滨专营“铁锅鱼”餐馆便超过了百余家。如今，由“铁锅鱼”更名的“灶台鱼”又乘着袅袅的炊烟，成了沈阳继小龙虾、水煮鱼和黄蚬子后的一道流行美食。
部分摘自辽沈晚报

一抹红

现在什么东西都流行一阵子，过些天就没人再吃了。

铿锵大白鲨

得莫利炖鱼不错