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[转帖]时下沈阳流行“灶台鱼”

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发表于 2005-10-19 09:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤黄蚬子之风刚刚刮过,一种名为“灶台鱼”的餐馆又开始出现在沈城的大街小巷。“灶台鱼”的制作和食用方式与火锅类似。店家取新鲜活鱼,宰杀处理后,放到滋味醇厚的老汤中炖煮,食客可以根据需要,添加青菜、蘑菇、宽粉和豆腐,如果食客嗜辣,还可以在汤中放上适量的自制辣椒酱。“灶台鱼”在沈阳的走红,除了滋味醇厚适合沈阳人的口味外,日渐走低的气温也为这种“铁锅热食”搭建了最好的发展“平台”。

  据悉,在哈尔滨近郊的一个叫做得莫利的小村庄兴起的“得莫利炖鱼”应该是“灶台鱼”的前身。去年冬天,经过改良后的“铁锅鱼”逐渐风靡哈尔滨和长春,尤其是哈尔滨。据不完全统计,在截至今年7月份的半年多时间内,哈尔滨专营“铁锅鱼”餐馆便超过了百余家。如今,由“铁锅鱼”更名的“灶台鱼”又乘着袅袅的炊烟,成了沈阳继小龙虾、水煮鱼和黄蚬子后的一道流行美食。
部分摘自辽沈晚报
发表于 2005-10-19 23:55:00 | 显示全部楼层
现在什么东西都流行一阵子,过些天就没人再吃了。
发表于 2005-10-20 18:04:00 | 显示全部楼层
得莫利炖鱼不错
发表于 2005-10-21 13:02:00 | 显示全部楼层
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