教你判别挂面的优劣

73变

一是从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味、霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。
   
    二是注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。
   
    三是注意包装是否结实，整齐美观，名牌厂家多采用自动包装机包装。
   
    四是注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，最好不要购买即无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。
   
    五是在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优质的挂面煮熟后不糊，不浑汤，不牙碜，柔软爽口。