八卦社区——厨神争霸赛之兼收并蓄社区

财富魅力

       8月28日下午19点40分，厨神争霸赛走进八卦社区的比赛圆满结束。本场比赛兼收并蓄，菜品有南味有北味，选手有南方人有北方人，还有外国美女来观战，现场品尝中国菜，赞不绝口。
       八卦社区的厨神们除了厨艺精湛之外，最值得人关注的是选手中有一位年龄79岁高龄的选手，这位阿姨来自上海，做的千层卷有着南方菜肴清淡可口的特点，并且营养丰富、荤素搭配，并最终获得了本次比赛的第一名。

本场评判长  易辉

中国烹饪协会名厨专业委员会委员。辽宁省高级烹饪鉴定师，中国烹饪大师，高级烹调师。曾获得中国优秀行政总厨，辽宁省食文化代表人，沈阳首届青年厨师技艺表演赛荣获金牌。

       易大厨特别重视菜肴的营养荤素搭配，认为搭配得好，不但有利于人体很好地吸收营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用，对人体健康更为有利。他也将这一理念贯穿比赛的始终，如获得第一名的选手，做的千层卷，外面选用的食材是干豆腐，里面是猪肉，这样的组合使动物蛋白质和植物蛋白质巧妙的结合在了一起，既营养又美味。获得第二名的选手，做的瓦块刀鱼，先把鱼煎好了之后，再炒的番茄，上面还放了些香菜叶，这样去掉了鱼腥，又使菜肴的颜色很美观，让人垂涎欲滴。

八卦社区书记  仲跻辉

       百家宴厨神争霸赛能让普通老百姓都参与进来，特别有意义，我们八卦社区居民的参与积极性特别高。希望她们本着重在参与的态度，能够一展厨艺，代表八卦社区在总决赛取得好成绩。社区文化节已经是第二次走进八卦社区，相较于第一次，本次厨神争霸赛更为热闹一些，也希望日后社区文化节能够带着更多创造性主题走进社区。

冠军：韩佩英   菜名：千层卷
       我79岁了，是上海人，我和我先生毕业后分配到沈阳工作，在沈阳生活了50多年了。因为我们都是南方人，所以这么多年我家里基本都是做南方菜，我今天参赛的这道千层卷，也是南方口味的，想给大家介绍一下南方菜，没想到大家很喜欢。我平时做菜很注意荤素搭配，尤其现在年纪大了，饮食也越来越注重健康。

亚军：郑学荣    菜名：瓦块刀鱼
       传统的瓦块鱼是煎好后在上面溜番茄酱，但是我今天做了一点创新，就是把鱼煎好了之后，再炒的番茄，上面还放了些香菜叶，这样味道会很鲜。其实今天这道菜我还是有点小遗憾的，因为比赛的时候紧张、着急，都没有放尖椒，也没有放醋，味道还是受到了一些影响，等决赛的时候再好好发挥。

季军：高玉琴   菜名：红烧排骨
        真没想到拿了名次，在家做饭也是随心所欲，来参加活动也是重在参与。我平时在家做菜都是家常菜，也比较注重荤素搭配。今天的菜在“味”上还是不错的，也得到了评委的认可，就是在“色”上稍有欠缺，因为没有放老抽。