省内饭店年内建“信用档案”

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省内饭店年内建“信用档案”

餐饮企业自制火锅料现榨果汁等如放添加剂须明示 市民发现问题可拨打96111举报


    火锅店自制的火锅底料，饭店售卖的现榨果汁、自制的调味料，如果要放食品添加剂，必须在菜单上或者店堂醒目位置予以明示，否则将面临整改。

    6月3日，记者从辽宁省食品药品监督管理局了解到，省食药监局开始重拳严打餐饮环节食品非法添加和滥用添加剂行为。

    添加剂偷着放将重罚

    目前国家已将自制火锅底料、饮料、调味料增加为今年国家餐饮服务食品安全监督抽检的必检品种，提高抽检频次。据省食药监局介绍，辽宁已经启动了该项检查，要求所有自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务企业，必须向当地餐饮服务监管部门备案所使用的食品添加剂名称；对食品添加剂实施“五专”，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

    除了在店堂醒目位置或菜单上公示之外，消费者询问食品添加剂使用状况时，餐馆必须如实告知，否则将受到处罚。目前省内已有1600余家餐饮企业完成了备案。

    食药监局表示，将严把关口，建立食品非法添加物和不合格食品添加剂快速追查溯源机制，切断非法添加物的供应渠道。

    处罚依上限 公安也介入

    省食药监局介绍，对各类食品非法添加行为按照法定幅度规定的上限实施处罚；对故意添加非食用物质的，一律吊销相关许可证明，依法没收非法所得和用于违法经营的相关物品，并立即移送公安机关处理。广大市民发现餐饮服务单位违法添加非食用物质或滥用食品添加剂时，可向当地餐饮服务监管部门或省食药监局举报投诉。

    辽宁省食品药品监督管理局：024-31607033

    沈阳市食品药品监督管理局：024-96111

    “有污点”的饭店咱别去

    记者了解到，省食药监局正在着手为全省餐饮企业建立“信用档案”，预计在年底前完成。

    信用档案的内容将包括是否有许可证、日常监督检查结果、是否有违法行为、消费者投诉举报记录、媒体曝光情况、行业协会评价等等，并由此设定相应信用等级，向市民公布，在就餐时市民就可以选择那些信用记录良好、没有污点的餐馆，让守法的饭店有钱赚，不守法的没生意可做。